Saol

Oidis Chili atá Ard i bPróitéin

Cén Scannán Atá Le Feiceáil?
 

Is é Chili an sampla clasaiceach d’ealaín chompord, agus mura bhfuil do chéad bhaisc déanta agat fós, tá sé thar am cócaireacht a dhéanamh. Is féidir an mhias téimh a dhéanamh i gcraic nó i bpota stoic, agus é a shaincheapadh le go mbeidh fonn ar aon duine. Is féidir le veigeatóirí, veigeáin agus carnabhóirí araon taitneamh a bhaint as chili, agus táimid ag taispeáint sé oideas chili atá le fáil ar an ngréasán inniu a leagann béim ar sin. Éilíonn cuid de na foirmlí bia seo pónairí, agus iarrann cuid eile feoil. Roinnt trátaí réalta, roinnt chickpeas réalta. Cé go bhfuil siad difriúil ar fad, tá siad uile blasta iontu féin. Níos fearr fós, tá siad uile croíúil agus cothaitheach.

1. Oideas Chili Clasaiceach

Chili le cáis air

Chili clasaiceach | iStock.com

Is oideas é an chéad suas don mhias chili clasaiceach is fearr leat ó Blas an Bhaile . Cé go ndéantar máistreacht ar roinnt miasa chili sa chrockpot, ní dhéantar ach comhábhair an oideas seo a luchtú in oigheann mór Dúitseach chun suanbhruith ar feadh 1½ uair an chloig. Ní fhéadfadh sé a bheith níos éasca an dinnéar seo a chur ar an mbord, agus ní fhéadfadh an mhias a bheith níos deise.

Comhábhair:

  • 1 piobar glas meánach, mionghearrtha
  • 2 oinniún meánach, mionghearrtha
  • Soilire mionghearrtha ½ cupán
  • 1 spúnóg bhoird de ola glasraí
  • Turcaí talún nó mairteola talún 2 phunt
  • 2 cannaí (28 unsa an ceann) trátaí diced, gan oiliúint
  • 1 canna (8 unsa) anlann trátaí
  • 1 cupán uisce
  • 2 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
  • Púdar chili 1 go 2 spúnóg bhoird
  • 1 púdar gairleog teaspoon
  • 1 oregano triomaithe teaspoon
  • 1 salann teaspoon
  • ½ piobar teaspoon
  • 2 canna (16 unsa an ceann) pónairí duáin, iad a rinsiú agus a dhraenáil

Treoracha: In oigheann Dúitseach nó citeal anraith mór, piobar glas sauté, oinniúin, agus soilire in ola go dtí go dtairgtear é, thart ar 5 nóiméad. Cuir mairteola talún leis agus cócaráil go dtí go mbeidh sé donnaithe; draein. Corraigh i dtrátaí, anlann trátaí, uisce, anlann Worcestershire agus blastanas. Tabhair chun boil é; teas a laghdú. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 1-½ uair an chloig, ag corraigh ó am go chéile. Cuir pónairí duáin leis. Suanbhruith, nochtaithe, 10 nóiméad níos faide.

2. Chili Sicín Bán

Chili sicín bán le huachtar géar air

Chili sicín bán | iStock.com

cá fhad a bhí cóiste k ag dug

Más fearr leat sicín seachas mairteoil, bain triail as an oideas chili sicín bán seo ó Cuir pinch leis . Is fearr leis an slua é, agus casadh taitneamhach ar an oideas traidisiúnta chili. Comhlánaíonn dornán spíosraí na sicíní agus na pónairí bán go foirfe san fhoirmle bia seo, agus is féidir leis an mhias teacht le chéile i díreach 35 nóiméad.

Comhábhair:

  • 4 bhrollach sicín gan chraiceann, gan chnámh
  • 4 cupán stoc sicín
  • 1 gairleog clove, mionfheoil
  • 1 oinniún meánach, diced
  • Is féidir le 1 (15-unsa) pónairí bán, le leachtanna ó pónairí
  • Is féidir le 1 (4-unsa) chilis ghlas a ithe, le leachtanna ó chilis
  • 1 oregano triomaithe teaspoon
  • 1 teaspoon cumin talún
  • ½ teaspoon púdar chili
  • 1 salann teaspoon
  • 1 teaspoon piobar dubh talún
  • 1 teaspoon oregano úr mionghearrtha

Treoracha: Cuir sicín le oigheann Dúitseach 4-cheathrú nó le pota trom eile. Cuir stoc sicín leis agus cócaráil go dtí go tairisceana é, thart ar 15 nóiméad. Lig do sicín fuarú go hachomair, ansin bain úsáid as dhá fhorc chun é a chrapadh. Cuir ar ais le leacht in éineacht le gairleog, oinniún, pónairí bán, chiles, oregano triomaithe, cumin, púdar chili, salann, piobar, agus oregano úr. Corraigh le chéile. Déan blas ar bhlas agus déan oiriúnú do do rogha. Suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh sé te, thart ar 5 nóiméad. Bain den teas é agus seirbheáil air láithreach.

3. Chili Trí Bean

chili le pónairí

Chili trí bhean | iStock.com

Cúram dul ar an mbealach vegetarian? Más ea, tóg an t-oideas chili trí-bean seo ó Solas Cócaireachta le haghaidh casadh. Is cinnte go gcomhlíonfaidh tú do chuóta próitéine don lá a bhuíochas leis na garbanzo, na duáin agus na pónairí dubha atá liostáilte san oideas seo, agus péireálann siad go uathúil le dornán spíosraí a fhágfaidh go ndéanfaidh tú dearmad ar do chuid feola. Má tá oideas dinnéar sláintiúil ach croíúil á lorg agat do do theaghlach, is é an mhias seo an ticéad. Faigh do chuid pónairí agus bí ag dul.

Comhábhair:

  • 2 taespúnóg ola olóige
  • 1 cupán oinniún réamh-mionghearrtha
  • ½ cupán piobar clog glas réamh-mionghearrtha
  • 2 taespúnóg gairleog mionaithe i mbuidéil
  • ¾ cupán uisce
  • 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
  • 2 taespúnóg púdar chili
  • 2 taespúnóg cumin talún
  • ¼ teaspoon piobar dubh
  • Is féidir le 1 (15 ½-unsa) pónairí garbanzo, a rinsiú agus a dhraenáil
  • Is féidir le 1 (15 ½-unsa) pónairí duáin dearga, iad a rinsiú agus a dhraenáil
  • Is féidir le 1 (15 ½-unsa) pónairí dubha, iad a rinsiú agus a dhraenáil
  • Is féidir le 1 (14 ½-unsa) brat glasraí orgánacha a chur
  • Ní féidir le 1 (14 ½-unsa) trátaí diced gan salann a chur leis, gan oiliúint
  • 1 spúnóg bhoird de mhin choirce buí
  • ¼ cupán cilantro úr mionghearrtha
  • 6 spúnóg bhoird de uachtar géar saille laghdaithe

Treoracha: Teas ola olóige i sáspan mór os cionn teas meánach-ard. Cuir oinniún, clog piobar, agus gairleog leis an bpanna; sauté 3 nóiméad. Corraigh in ¾ uisce cupáin agus na 9 gcomhábhar seo chugainn (trí thrátaí diced); a thabhairt chun boil. Laghdaigh an teas, agus suanbhruith 8 nóiméad. Corraigh i min choirce; cócaráil 2 nóiméad. Bain den teas é; corraigh i cilantro. Freastal le huachtar géar.

4. Chili Bean Dubh le Scuais Butternut

chili le cáis agus uachtar géar air

Chili bean dubh | iStock.com

Liostáiltear pónairí dubha san oideas chili seo ó Taitneamh a bhaint as do chuid béile , an uair seo, tá siad péireáilte le scuais bhuí chun dinnéar lán le próitéin a thabhairt nach bhfuil aon fheoil ann. Tógfaidh an chili bean dubh seo le mias scuaise butternut thart ar 3 uair an chloig chun cócaireacht (le 2 uair an chloig ag suanbhruith), ach is furasta é a dhéanamh suas le 2 lá roimh an am, rud a ligeann do na blasanna marinate agus uaireanta blas níos fearr a fháil orthu. Is cinnte go gcuirfidh an t-oideas sofaisticiúil chili seo tú ar an oíche is fuaire fiú, agus meabhróidh sé duit nach dteastaíonn feoil ó chuid de na h-oidis chili is fearr.

Comhábhair:

  • 1 ½ spúnóg bhoird d’ola olóige
  • 2 oinniún, mionghearrtha
  • 8 clóibh gairleog, mionghearrtha
  • 2 ½ spúnóg bhoird de phúdar chili
  • 1 spúnóg bhoird coriander talún
  • 2 cannaí 14.5-unsa trátaí rósta tine
  • Pónairí dubha triomaithe 1 phunt, rinsáilte
  • 2 chile chipotle ó chiles chipotle stánaithe in adobo, mionfheoil
  • 2 taespúnóg oregano triomaithe (b'fhearr Meicsiceo)
  • Salann garbh kosher
  • 1 squash butternut ¼-punt, scafa, síolraithe, gearrtha i gciúbanna ½ orlach (thart ar 3 chupán)
  • ½ cupán bulgur cócaireachta tapa
  • Uachtar géar
  • Piobar te grátáilte garbh Cáis Monterey Jack
  • Oinniún dearg diced
  • Cilantro úr mionghearrtha
  • Fáinní picilte jalapeño

Treoracha: Ola a théamh i bpota mór trom thar teas meánach-ard. Cuir oinniúin leis agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bog agus ag tosú ag donn, ag corraigh go minic, thart ar 8 nóiméad. Cuir gairleog leis; corraigh 1 nóiméad. Sprinkle púdar chili agus coriander os a chionn; corraigh 1 nóiméad. Corraigh i dtrátaí le sú, pónairí, sceallóga, agus oregano. Cuir 10 cupán uisce leis. Tabhair chun boil é, laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh le clúdach beagán ajar, agus suanbhruith go dtí go mbíonn pónairí tairisceana, ag corraigh ó am go chéile, thart ar 2 uair an chloig. Séasúr chun blas a chur air le salann garbh agus piobar dubh úr talún.

Is féidir Chili a dhéanamh suas le 2 lá amach romhainn. Cool beagán. Refrigerate nochtaithe go dtí go fuar, ansin clúdaigh agus coinnigh fuaraithe. Rewarm chili roimh leanúint ar aghaidh.

cén aois iad leanaí steve harvey

Corraigh squash agus bulgur isteach sa chili. Suanbhruith nochtaithe thar teas meánach-íseal go dtí go mbíonn scuais agus bulgur tairisceana, thart ar 30 nóiméad. Séasúr chun blas a chur air le salann agus piobar.

5. Chili Mairteola an Iardheiscirt le Corn

chili le pónairí agus arbhar

Chili mairteola le arbhar | iStock.com

Tugann an chéad oideas eile seo cic thiar theas do chili traidisiúnta, agus táimid ar ais chuig an mairteoil leis an gceann seo. Chili mairteola thiar theas le arbhar ó Fíor Simplí Is casadh spraíúil é ar chili a liostálann go leor de na blasanna croíúla is fearr linn, agus nach dtógann ach 30 nóiméad fós le déanamh. Ag glaoch ar veggies, arbhar, spíosraí, agus mairteola talún, is é an dinnéar gasta seo an rud iontach a bheith ar an mbord le haghaidh seachtainí gnóthacha na seachtaine, agus is oideas iontach é freisin le freastal ar slua le haghaidh suipéar Dé Domhnaigh.

Comhábhair:

  • 1 spúnóg bhoird d’ola olóige
  • 2 cairéad, mionghearrtha
  • 1 oinniún, mionghearrtha
  • 1 poblano nó piobar clog
  • Mairteoil talún ½ punt mionghearrtha
  • 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
  • 2 cannaí 15-unsa pónairí dubha, rinsáilte
  • 1 spúnóg bhoird de phúdar chili
  • Salann Kosher agus piobar dubh
  • ½ eithne arbhar cupáin
  • Cheddar grátáilte ½ cupán
  • 2 scallions, slisnithe

Treoracha: Teas an ola i sáspan mór os cionn teas meánach-ard. Cuir na cairéid, an oinniún, agus poblano leis agus cócaráil, ag corraigh, ar feadh 3 nóiméad. Cuir an mhairteoil leis agus cócaráil, agus é a bhriseadh suas le spúnóg, go dtí nach mbeidh sé bándearg a thuilleadh, 3 go 5 nóiméad. Cuir an greamaigh trátaí leis agus cócaráil, ag corraigh, go dtí go mbeidh sé dorcha beagán, 1 nóiméad. Corraigh na pónairí, púdar chili, 3 chupán uisce, ½ salann teaspoon, agus ¼ piobar teaspoon. Suanbhruith os cionn teas meánach go dtí go mbeidh na glasraí tairisceana, 8 go 10 nóiméad. Corraigh san arbhar. Roinn an chili i measc babhlaí agus barr leis an Cheddar agus na scallions.

6. Tofu Chili

tofu

Tofu | iStock.com

Last ach ní a laghad: Tofu chili. Murab ionann agus creideamh an phobail, ní aisling vegetarian agus tromluí carnivore an t-oideas seo. Is féidir le gach duine dul ar an traein tofu chili leis an bhfoirmle shimplí seo ó Bianna Iomlána a dhéanfaidh tiontú as aon fheoilire. Glacann tofu le blasanna croíúla chili go foirfe, cosúil le sicín agus mairteoil, agus feidhmíonn sé suas le snaois mar ionadach inmharthana próitéine. An chéad uair eile a bheidh tú ag cócaireacht do chara vegetarian, nó díreach ag iarraidh dul saor ó fheoil ar feadh oíche, bain triail as an mhias seo agus ullmhaigh go mbeidh iontas ort cé chomh maith agus atá tangos tofu leis an gcuid eile de chomhábhair stáplacha chili.

Comhábhair:

  • Pacáiste 1 (14-unsa) tofu seach-ghnólachta, draenáilte
  • 2 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise
  • 1 piobar clog mór glas, leáite, sílithe agus mionghearrtha
  • 1 oinniún mór buí, mionghearrtha
  • 1 jalapeño beag, gas, síolraithe agus mionghearrtha go mín (roghnach)
  • 2 chupán arbhar úr nó reoite
  • Broth nó uisce glasraí 1½ cupán saor ó ghlútan
  • Ní féidir le 1 (15 unsa) pónairí duáin gan salann a chur leo, iad a rinsiú agus a dhraenáil
  • Is féidir le 1 (14 unsa) trátaí diced, lena leacht
  • Is féidir le 1 (14 unsa) anlann trátaí a dhéanamh
  • 1 spúnóg bhoird de phúdar chili
  • 2 taespúnóg cumin talún
  • Tamari gan salann nó saor ó ghlútan, chun blas a chur air

Treoracha: Socraigh tofu ar phláta mór atá líneáilte le 3 nó 4 tuáillí páipéir agus barr é le níos mó tuáillí páipéir. Brúigh go daingean chun an oiread uisce agus is féidir a scaoileadh ón tofu. Caith tuáillí páipéir, tofu crumble agus cuir i leataobh iad.

Teas ola in oigheann mór Ollainnis nó i bpota anraith thar teas ard meánach. Cuir piobar, oinniún, jalapeño agus arbhar leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Cuir brat, pónairí, tofu crumbled, trátaí, anlann trátaí, púdar chili, cumin agus salann nó tamari leis agus corraigh go maith. Tabhair chun boil é, ansin teas a laghdú agus suanbhruith, gan clúdach nó go páirteach clúdaithe, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go mbeidh na tiús agus na blasanna leáite, thart ar 45 nóiméad. Ladi chili isteach i mbabhlaí agus fónamh.